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蜂蜜“食療”在我國已有幾千年的曆蜂蜜史。喝水有著抗菌消炎、促進組織細胞再生、促進消化、改善睡眠、提高免疫力等多方面作用。不過，喝蜂蜜水也有禁忌，喝不對小心惹病傷身。

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清晨第一杯水不宜喝蜂蜜水

飲用後，蜜中的果糖要經過人體代謝轉化爲葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。所以，在清晨飲用完白開水後，再食用蜂蜜就更有利于發揮其防治功效。

2

睡覺前不能喝蜂蜜水

晚上睡覺之前，宜在睡前半小時喝一杯100ml左右的溫開水，但此時並不適宜喝蜂蜜水。如果晚上睡覺之前喝了蜂蜜水，蜂蜜中的糖分極容易轉換成脂肪堆積在身體裏。

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不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

蜂蜜中含有豐富的酶、維生素、礦物質等。食用蜂蜂蜜醋蜜時，要用溫水沖飲，水溫不超過60℃爲宜。如果用開水沖入蜂蜜，會破壞其豐富的營養物質。

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飯後不能馬上喝蜂蜜水

飯後馬上喝蜂蜜水，會稀釋胃液，使得進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸，不利食物消化。而且，食物遇到水容易膨脹，對胃部造成更大壓力。長期飯後飲用蜂蜜水的話，會增加腸胃病風險。

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不能用金屬杯子沖蜂蜜水

蜂蜜呈酸性，保存或者沖泡時，最好不要使用金屬容器，以免發生化學反應析出遊離金屬元素，使蜂蜜顔色變黑，營養成分受到破壞。

6

不宜與豆腐同食

豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有龍眼蜜機酸等，二者同食不利于人體的生化反應。

小貼士

未滿一歲嬰兒別吃蜂蜜

蜂蜜中含有肉毒杆菌，可引起嬰幼兒中毒症狀，小于6個月的嬰兒更容易感染此病。中毒症狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發生肉毒杆菌感染的幾率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。